Рецепт бойла на базе фишмила

[SerSh]

По этой причине изготавливаю казеин самостоятельно, добавляя на 1 литр обезжиренного молока чайную ложку столового уксуса ( 9,0% ), это примерно 0,56 грамма уксусной кислоты на 1 литр молока. Это много. Меня спасает то, что практически вся кислота остается в сыворотке, а творог получается слегка кислым, хотя и значительно кислее магазинного.[/QUOTE]

А я добавляю в молоко ацидин пепсин (бетаина гидрохлорид+пепсин,кто не знает),на мой взгляд лучше чем уксусная кислота.Но я тоже больше летчик,чем химик,могу ошибаться,но подсказала мне как раз домохозяйка,занимающаяся изготовлением разных домашних сыров-творогов

[Григорий]

… А я добавляю в молоко ацидин пепсин (бетаина гидрохлорид+пепсин, кто не знает), на мой взгляд, лучше, чем уксусная кислота. …

Если самому кушать, то значительно лучше. Но карпа нужно приманить. Узнает карп о месте положения пищи по запаху экскрементов своих же сородичей. Бактериальная флора карпа выдает "на гора" больше всего кислот, которые являются конечным продуктом распада углеводов, среди которых преобладают молочная, уксусная, муравьиная кислоты.

Так что уксусная кислота выбрана не случайно, а очень обдуманно.

[makh67]

Если самому кушать, то значительно лучше. Но карпа нужно приманить. Узнает карп о месте положения пищи по запаху экскрементов своих же сородичей. Бактериальная флора карпа выдает "на гора" больше всего кислот, которые являются конечным продуктом распада углеводов, среди которых преобладают молочная, уксусная, муравьиная кислоты.

Так что уксусная кислота выбрана не случайно, а очень обдуманно.

ПС Не только , еще и масляная ( бутырик)

А вот с этим ...
Купите творог, и высушите его в духовке.

+ 100

[Григорий]

… ПС Не только, еще и масляная (бутырик) …

Абсолютно с Вами согласен, Андрюша, но расчеты – упрямая штука. Можно оказаться в ситуации, когда по масляной кислоте случится перебор, а это не приманка, это бойлы, рассчитывать на то, что аромат развеется, увы, не приходится.