Зачем так много ингредиентов в бойлах?

[btishin]

...Борис скажите что вы подразумеваете под словом соус ?

Водный концентрат, имеющий свой специфический "ЗАПАХ-ВКУС"... Например, белочан, чеснок, ваниль, валериана, перец, мед, одна или две аминокислоты и т.д....

[Andrej]

Водный концентрат, имеющий свой специфический "ЗАПАХ-ВКУС"... Например, белочан, чеснок, ваниль, валериана, перец, мед, одна или две аминокислоты и т.д....

То есть белочан или мед растворенный в воде,правильно?

[btishin]

То есть белочан или мед растворенный в воде,правильно?

Все верно, именно так! Другими словами, чтобы арома "Запах-Вкус" в бойле, более менее, была равномерно распределена, ее следует разбавить во всем об'еме жидкой фазы, необходимой для замеса бойлового теста.... (ИМХО)

[Владимир Сиукаев]

Все верно, именно так! Другими словами, чтобы арома "Запах-Вкус" в бойле, более менее, была равномерно распределена, ее следует разбавить во всем об'еме жидкой фазы, необходимой для замеса бойлового теста.... (ИМХО)

Я как то спросил своего поставщика масел, чем олеоризин отличается от эфирного масла. Масло-запах, олеризин-вкус был его ответ.

[btishin]

Я как то спросил своего поставщика масел, чем олеоризин отличается от эфирного масла. Масло-запах, олеризин-вкус был его ответ.

Володя, я согласен с Андреем, олеоризин содержит в своем составе и эфирные масла тоже, поэтому олеоризин подходит под понятие "Запах-Вкус"..... (ИМХО)