Жиры (масла, жирные кислоты).

[HOM26]

....И в теории, умение различать общехимию воды, позволит рыбе связать состав воды вокруг и вероятный видовой состав того, что может жить именно в этом месте.

Этот момент "резанул". Случайно недавно читал, что рецепторный аппарат общего химического чувства у рыб (общехимия воды по Вашему). Это вроде как третий по счету, после вкуса и запаха, хемосенсорный аппарат у рыб. Спорный, но тем не менее.
Так вот реакции этого аппарата у рыб бывают только отрецательными. То есть, какие либо изменения, детектируемые через аппарат общего химического чувства сигнализирует ей только об опасности.
Никакого связывания состава воды вокруг и вероятный видовой состав того, что может жить именно в этом месте, не происходит.

Ну, или Вы имели ввиду что то другое.

То же самое про способность карпа видеть часть ИК-спектра. Ну, только если карп не киборг из фильмов про Терминатора. Все таки живым существам не дано видеть электромагнитное излучение. Уточню - воспринимать глазами. Но существуют другие приспособления. У некоторых летучих мышей, рептилий.

[smoser]

Случайно недавно читал, что рецепторный аппарат общего химического чувства у рыб (общехимия воды по Вашему)... Так вот реакции этого аппарата у рыб бывают только отрецательными.

Нужно смотреть что изучали и каким методом. Возможно в совокупности с другими сенсорными системами восприятие будет иным.

То же самое про способность карпа видеть часть ИК-спектра.

Кусок статьи. Если честно - не проверял первоисточник.
"Относительно карпа обыкновенного, в статье «The eyes of the common carp and Nile tilapia are sensitive to near-infrared» японских авторов Taro MATSUMOTO and Gunzo KAWAMURA, читаем «-16. Обыкновенный карп может видеть в ближнем инфракрасном диапазоне (865 нм) - там же, где работают пульты управления телевизором и где рассеяние света в воде и воздухе существенно ниже."

[HOM26]

Кусок статьи. Если честно - не проверял первоисточник.
"Относительно карпа обыкновенного, в статье «The eyes of the common carp and Nile tilapia are sensitive to near-infrared» японских авторов Taro MATSUMOTO and Gunzo KAWAMURA, читаем «-16. Обыкновенный карп может видеть в ближнем инфракрасном диапазоне (865 нм) - там же, где работают пульты управления телевизором и где рассеяние света в воде и воздухе существенно ниже."

Это конечно не в тему про липиды. Но поковырялся и вот что выходит. Только небольшой процент особей показал положительную реакцию на ИК-излучение ближнего диапазона. То есть пока все это из разряда, "нам кажется" и "мы предполагаем". Или пишут вот так: "Однако, по крайней мере, некоторые виды рыб, по-видимому, могут в некоторой степени видеть ближний инфракрасный свет".
Ученые, они такие ученые....