Цитата Сообщение от sva_1976 Посмотреть сообщение
Помогите, кто знает разобраться с Цистеином. Мне сказали, что у меня не чистая ак, а соль. Читаю вторые сутки учебники по химии, не могу понять - это все таки свободная кислота или нет? ...
Всё-таки - не вам сказали, а вы сами написали, что используете «L-цистеин гидрохлорид моногидрат» . То, что это не «чистый» L-цистеин - это факт . К цистеину тут прицепились молекулы HCl и воды.
Я тоже, когда экспериментировал с цистеином, покупал его в форме гидрохлорида.
Я так понимаю, что основные свойства самого цистеина при этом сохраняются, но гидрохлориды лучше растворяются и более стабильны при хранении.
Кстати, и бетаин, который мы иногда используем , чаще всего попадает к нам в виде Betain HCl, то есть в виде гидрохлорида.