Вот для одного из этих видов, мне и нужно грамотно освоить добавление ферментированых веществ. Спасибо Игорю, куриную печень я уже купил, сейчас дождусь доставки своих микробов, постоит, потухнет, потом сварю и съем. Кому интересно, что со мной будет - пишите, спрашивайте.