Бетаин

[Лёша]

Попала HCL в воду. Сразу начала реагировать с водой , получилось H3O (+) + CL (-)
H3 O (+) нарушают структуру растворителя ( воды) , те эта заряженная частица (ион), появившаяся среди молекул воды , изменяет свойства и порядок распределения молекул воды ( это и есть сущность pH), что неизбежно должно детектироваться, ну и привлекать внимание.. CL (-) убежит к тому, кто его может принять ,при этом получится какое-то новое вещество с зарядом , способное ,например, расщиплять белок(фермент). В свою очередь это новое вещество будет тоже детектироваться, тк оно уже может вступать в реакцию или с чем-то (ферментом) или с детектором.

Андрей, я аж удивился что ТАК (доходчиво) написАл.
Пожалуйста, так держать дальше.
Вопрос--портится ли бетаин со временем? Можно ли мешать разные бетаины?