Какие выводы можно сделать из статьи?

ВЛИЯНИЕ ПИЩЕВОГО ЗАПАХОВОГО ФОНА НА ВКУСОВЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ И ВКУСОВОЕ ПОВЕДЕНИЕ КАРПА CYPRINUS CARPIO И ТРЕСКИ GADUS MORHUA
А. О. Касумян, Е. А. Марусов, С. С. Сидоров
Московский государственный университет

Поступила в редакцию 26.11.2008 г.
Ключевые слова: рыбы, хеморецепция, обоняние, вкус, вкусовые предпочтения, питание, пищевое поведение, карп, треска.

Показано, что стимуляция пищевым запахом (водный экстракт кормовых организмов, 10–2 и 10–3 г/л) не вызывает у карпа Cyprinus carpio и трески Gadus morhua сдвигов во вкусовых предпочтениях, но модифицирует вкусовое поведение. Уровень потребления карпом контрольных гранул и гранул с привлекательным по вкусу L-пролином (0.1 М) или детеррентным L-лизином (0.1 М) (поштучное предъявление гранул) и треской контрольных гранул и гранул с индифферентным для нее L-аспарагином (0.1 М) (предъявление 10 гранул одновременно) остается одинаковым до и во время запаховой стимуляции. В присутствии пищевого запаха у рыб не изменяется продолжительность вкусового тестирования для большинства типов гранул, а также число повторных схватываний гранул с привлекательным вкусом. Вместе с тем гранулы с индифферентными или отталкивающими вкусовыми свойствами отвергаются и повторно схватываются рыбами на фоне пищевого запаха чаще, чем в воде без запаха. Запаховая стимуляция приводит к значительному увеличению среднего числа схватываний, приходящихся на одну заглоченную гранулу с индифферентным или отталкивающим вкусом. Такое поведение, проявляемое рыбами в присутствии пищевого запаха в ответ на гранулы с непривлекательными вкусовыми свойствами, вызвано, по-видимому, противоречием между информацией, поступающей по разным хемосенсорным каналам – обонятельному и вкусовому. Полученные результаты показывают, что пищевое возбуждение, вызванное запахом корма, в естественных условиях может привести к росту реального потребления только тех доступных пищевых объектов, которые обладают привлекательным для рыб вкусом.