Рецепторами, реагирующими на кислоту, у карпа усеяна вся первая половина тела, особенно много их на голове, а самое большое их количество на носовом горбе. Так что изменение рН карп чувствует даже для очень небольших колебаний.
Все дело в том, что если все вкусы имеют только вкусовое действие, то кислоты, щелочи и соль вызывают разрушение рецепторов, что просто обязано фиксироваться живым организмом.