Слушайте Борю !
Эта реклама - она всем мозги пудрит!! ( Эт к Боре отношение не имеет)
Есть и безводный , но это синтетика, к сахарному производству отношения не имеет. Определитесь что хотите. Из отходов сахара - гидрохлорид или гидрат, синтетика - все есть.