"... Много-много лет назад я побывал в столице Китая, городе Пекине. Там я подружился с доктором Пай Хи-во. Тебе, вероятно, приходилось слышать это имя. Так вот, доктор Пай Хи-во открыл мне секрет. Оказывается, вкус еды заключается в ее цвете. Голубой цвет – кислый, зеленый – сладкий, красный – горький, желтый – соленый, а смешивая цвета, можно получить всякие оттенки. Например, смесь зеленого с белым и серым придает еде привкус ванили; коричневый цвет с желтым напоминает шоколад, а серебристый с черным – салат."Сообщение от НОС
При приготовлении пищи должны присутствовать все шесть вкусов, иначе пища не будет должным образом перевариваться. Уже имеем шесть компонентов, не сравнивал може какие пересекаются, плюс пряности, специи и того десяток набирается(грубовато , но зато просто). Горький вкус освежает в жару, понижает температуру тела,Усиливает и подчёркивает другие вкусы,тонизирует пищеварение
<Ян Бжехва. Академия пана Кляксы>
Ответить с цитированием