Я бы бойлы сам катал- пусть меня научат!

[ИванЛяксеевич]

добавил вчера в микс манки и соевой муки

Виталий, добрый вечер! Спасибо за образец.
Честно говоря, я начинаю путаться. Но все по-порядку.
Выше Александ четко пояснил, чтто "Тогда, когда в сухой смеси у нас содержится большое количество рыбной муки (и прочих аналогичных), которые сами по себе вообще никак не клеятся и не скатываются.". А Вы добавили манки и соевой муки, которые, как я понимаю, являются пластификаторами и связующими добавками.
Т.о., если Вы не добавляли воды, значит Вы четко попали в точку былланса, о которой также говорил выше Александр: "...пластичность теста - это верное соотношение воды и сухой части... Дальше всё равно потребуется ручная доводка." и Вас можно искренне поздравить.

Дырочки м моих бойлах (хотя и не такие откровенные) при отличной пластичности и точному размеру колбасок, по моему разумению все-же возникли из-за лишней клейкости, когда я добавил в последний момент 4% и общих связующих в миксе стало 50%. Может меня кто поправит?