Ключевой момент-летучие вещества. Это раз.Если к примеру состав какого либо составного ароматизатора будет содержать натуральные л.в.-он каким будет считаться? И второе -если в составе аромы будут летучие вещества синтетического происхождения-такая арома к какому виду будет относиться?У той же клубники, имеется несколько составов л.в.-в период созревания-один аромат, в момент сбора ягод-другой состав-и в процессе хранения некоторое время -третий аромат.А ещё есть подвиды сортов и разность регионов.Это просто про один вид аромата.(размышления вслух).