Денатурация белка или зачем мы варим аминокислоты

[EXTRIM]

Насколько мне обьясняли опытные люди, что аминокомплексы в порошках, они (добавленные в тесто микса ) более стабильны к процессам разрушения , а жидком виде , при длительном нахождении бойлов на открытом воздухе и сушке, могут разрушиться... По теме белков и аминокислот , насколько я знаю, это хоть и взаимосвязанные , но разные вещи по сути... Белки -источники аминокислот, при гидролизе белков образуются аминокислоты, белки бываю разного происхождения (допустим альбумин,фибрин,глютен), получены из животных или растительных форм... Наверное и по разному будут усваиваться организмом рыбы соответственно... Учитывая, что даже в любом виде зерновых , есть определенный процент белка , однозначно карпы приспособились его усваивать и имеют в нем определенную потребность...За счет денатурации белка , бойл и имеет после варки такое твердое и упругое состояние ...
По аминокислотам и каждому виду , стараюсь голову себе не забивать, покупаю в виде порошка комплексы аминокислот и витаминов и добавляю немного в микс...
Жаль Гриша забанен, он бы в сотый раз подробно пробежал бы по этой теме...