Цитата Сообщение от Олег Певнев Посмотреть сообщение
Я не вижу критической разницы в аминокислотном составе этих продуктов:
Вложение 15098
Другое дело, что в сыром яйце 76% воды, а в альбумине около 9%.
По моему яичный альбумин(это яичный белок без желтка),а а сушенное содержимое яйца(белок+желток) это уже меланж,аминокислотный состав у этих двух продуктов будет разный,не значительно ,но разный