Созрел очень актуальный вопрос, раньше катал дома(на утепленном балконе с комнатной температурой),но,как вы понимаете всякому терпению приходит конец,вот и моя ненаглядная(жена) не выдержала пытки, этой так сказать(для нее) вонью,а вонь стояла знатная,т.к. в основе трех миксов,на которые я ловлю, гаммарус, водяные клопы, трубочник, мотыль сухой и свеже замороженный, мука сельдиЛТ, мука трескиЛТ, мука лососяЛТ мука предварительно ферментированная плюс одноименные ликвиды,и прочие прелести в виде чесночного порошка, масляной кислоты,вонючих аром и тому подобного,то вонь на самом деле стояла знатная и стойкая. Пришлось купить гараж и перенести весь процесс туда. Так собственно вопрос. Температура в гараже 10гр(весна однако)- подскажите кто в теме, какую консистенцию теста при такой температуре надо делать,и стоит ли делать вообще?Или просто тупо греть гараж калориферами для более подходящей температуры? Пора катать, а непонятно что получится с тестом при такой температуре и как оно поведет себя в дальнейшем. Кто в теме прошу помощи. Заранее спасибо.