Цитата Сообщение от Владимир Сиукаев Посмотреть сообщение
Как будет проходить гидролиз при разной РН и температуре
Это вопрос?
С ростом температуры расти. А вот как -зависит от того, какой силы и какой заряд будет у белка в этих условиях.