Прокисшая кукуруза

[садовник]

нужно определить самый результативный штам из диких дрожжей, и на основе его ферментировать.))))

Как это сделать на практике? И еще вопрос: Какие дрожжи, из культурных, кроме хлебопекарских, можно использовать для ферментации?

[Sc0rp]

Как это сделать на практике? И еще вопрос: Какие дрожжи, из культурных, кроме хлебопекарских, можно использовать для ферментации?

Можно использовать любые... Но результативнее вывести свой штамм, т.к. не все из них результативные. Подробнее не могу сори)) и так на мысль натолкнул)))