Прокисшая кукуруза

[Andrej]

Всегда удивлялся зачем ку-ку сначала варят а потом пытаются ферментировать.В куки как и в пшенице,горох есть естественные дрожи,которые нужно заставить работать,для этого нужен сахар или его заменитель,например меласса.Литр ме лассо на ведро куки и процесс пошел, а потом добавляя новую ку-ку как бы запускаете брожение заново и так до бесконечности,думаю что вопрос о гниении не стоит.

А для чего это все? Проще сварить и оставить на несколько дней. Она сама дойдет до нужной кондиции. Да и работает кукуруза не долго, там где еще не ловили карпа. Но для тех кто сам катает бойли, кукуруза вообще не интересна как приманка.