Цитата Сообщение от Gumen Посмотреть сообщение
Здесь главное -свежесть и отсутствие химии при кормежке...
Это понятно.
Разность температур между холодильником и комнатой минимум 15 градусов. Химические реакции идут с разной скоростью при различных температурах. В яйцах комнатной температуры все будет происходить немного (или много?) быстрее (а может чуть по другому?).

А скорлупу лучше отдельно помолоть до нужного сосотояния.