Основные критерии в подборе ингредиентов. Их роль, польза

[makh67]

И что тут у тебя прогоркло? А вот чутка - эт и есть аромы, природные, которые ты не долюбаешь..

[Oleg_GOR]

И что тут у тебя прогоркло?

Так.... У вас в гороховой муке жира 299% что-ли, а в печенье, арахисе, льне, рапсе и т.д. его нет совсем?

А вот чутка - эт и есть аромы, природные, которые ты не долюбаешь..

Андрей, сколько это чутка, я не понимаю. Реально на вкус горклое. Но что-то работает, что-то нет. По опыту могу сказать, Что лен, печиво - пофигу. Арахис - 50/50. Рапс - 100% рыб в игнор ставит. Остальное нет инфы. Не пытал. Почему и вопрошаю.
Про аромы в разложенных продуктах уже писал, ими и пользуемся для привлечения. Но не всеми, и не в любой концентрации.