Лёша, "pellets" это, дословно, частицы, гранулы. Их можно получить, просушив нарезанные колбаски, а можно получить путем гранулирования экструдированного продукта. Разные технологии – разный результат.
Тот пеллетс, который Вы видите в магазине это результат тепловой обработки продукта под действием высоких температур и давления. В нем нет посторонних включений, в обычном для нас смысле этого слова. Для точного ответа нужно быть знакомым с конкретной технологией получения данного продукта.