... ну зачем делать раствор, добавлять кислоту, выдерживать тем-ру,если можно пойти путем наименьшего сопротивления... - (уже спрашивал, ответа не увидел ) взять мед, там ведь глюкоза и фруктоза уже "готовые", да и еще всякие вкусности. (про "варить сахар" - тоже недоперепонимаю )
Или Сахар просто гораздо дешевле ?

пысы. Григорий, если можно, пару слов про мед вместо инверт. сахара ? Или есть еще очень "подводные" камни ?