Какой должна быть зерновая смесь?!!

[HELG]

Что здесь сложного? Промыл зерно, залил воды без хлора( с запасом) добавил для затравки сахара,далее пивные,хлебопекарные,спиртовые дрожжи,или других полезных бацил ,срок ферментации дольше чем когда варёная кука.

Во!И срок ферментации 5-7 дней?

[РОМ75]

Во!И срок ферментации 5-7 дней?

Индивидуально,здесь температура,бак обсеменённость, качество зерна,качество закваски.

[HELG]

Индивидуально,здесь температура,бак обсеменённость, качество зерна,качество закваски.

Спасибо ,все почти понял.

[Игорка]

Спасибо ,все почти понял.

Все равно,зерно придется предварительно обдать кипятком.Просто водой промыть не получится! На 4-5 день появляется плесень и не совсем приятный запах!! Уже проверено!!
Самый оптимальный вариант это рецепт от Hot Demon. Где-то встречал наглядное видео........ Нашел http://youtu.be/3guntN0ttaQ

[btishin]

Все равно,зерно придется предварительно обдать кипятком.Просто водой промыть не получится! На 4-5 день появляется плесень и не совсем приятный запах!! Уже проверено!!
Самый оптимальный вариант это рецепт от Hot Demon. Где-то встречал наглядное видео........ Нашел http://youtu.be/3guntN0ttaQ

Игорь, а зачем 4-5 дней выдерживать зерно? Делайте на водоеме столько, сколько надо. Если обязательно надо распаренное (хотя я это тоже не понимаю зачем это надо делать) и очень быстро, то из ведра можно сделать термос, ну, типа обернуть его тряпкой и залить зерно горяч. водой... И зачем возиться с зерновой смесью? Если нужна мелкая фракция, то сечка из цельной кукурузы лучше не придумаешь.... и нет такого специалиста в мире, кто доказал, что карп такой гурман и заметно предпочитает одни зерновые другим....

[Игорка]

Игорь, а зачем 4-5 дней выдерживать зерно? Делайте на водоеме столько, сколько надо. Если обязательно надо распаренное (хотя я это тоже не понимаю зачем это надо делать) и очень быстро, то из ведра можно сделать термос, ну, типа обернуть его тряпкой и залить зерно горяч. водой... И зачем возиться с зерновой смесью? Если нужна мелкая фракция, то сечка из цельной кукурузы лучше не придумаешь.... и нет такого специалиста в мире, кто доказал, что карп такой гурман и заметно предпочитает одни зерновые другим....

По этому сезону я уже этим совершенно не заморачиваюсь. Замочил - отворил - добавил,что надо,пока тепленькое (лучше впитывает),и в бой! Так как ...... разницы не заметил.Ферментированное оно или просто варенное ....
Мне только интересно какой процесс происходит с зерном уже в водоеме.И в какой период этого процесса оно становится интересным карпу??

[!andre]

Я перед ферментацией смешал ее(вареную) с остальным зерном - неделю смесь продержалась.

[NIKOLAJ75]

Игорь, а зачем 4-5 дней выдерживать зерно?

Добрый вечер! Насколько оправдано запаривание зерновых, если как вы озвучивали ранее, после нахождение зерна на дне дольше пяти часов приводит к загниванию?

[Andrej]

Добрый вечер! Насколько оправдано запаривание зерновых, если как вы озвучивали ранее, после нахождение зерна на дне дольше пяти часов приводит к загниванию?

Вы попробуйте бросить жмень зерновых на мелководье и засеките время за сколько мелкая рыба все съест. Какие 5 часов? Там 5-ти минут не пройдет как все будет съедено.

[РОМ75]

Все равно,зерно придется предварительно обдать кипятком.Просто водой промыть не получится! На 4-5 день появляется плесень и не совсем приятный запах!! Уже проверено!!
Самый оптимальный вариант это рецепт от Hot Demon. Где-то встречал наглядное видео........ Нашел http://youtu.be/3guntN0ttaQ

Думаю,что плесень может появиться только у зерна,которое перестало ферментироваться(бродить),а это примерно более 10дней(как минимум),если вода выше зерен в емкости,то плесень будет только на поверхности воды,в зерне её не будет.

[Игорка]

Думаю,что плесень может появиться только у зерна,которое перестало ферментироваться(бродить),а это примерно более 10дней(как минимум),если вода выше зерен в емкости,то плесень будет только на поверхности воды,в зерне её не будет.

Это если есть доступ к кислороду.А если аэробно - мы незнаем,где это зерно до этого было и сколько и как хранилось.А, каждое зернышко по лупой рассматривать...... Лучше пройти термо обработку!!

[РОМ75]

Это если есть доступ к кислороду.А если аэробно - мы незнаем,где это зерно до этого было и сколько и как хранилось.А, каждое зернышко по лупой рассматривать...... Лучше пройти термо обработку!!

Споры плесени погибают при температуре 120°С и высоком давлении. Такого эффекта можно достичь только с помощью автоклава – специального аппарата, используемого в медицине и химической отрасли.