Цитата Сообщение от btishin Посмотреть сообщение
Алекс, очень затратно тянуть из мидии, что-то конкретное, а потом еще чистить и сделать стабильной при храненении. Скорее всего, поскольку прошок плохо растворим в воде, то это денатурированный белок, жиры с небольшим количеством свободных аминокислот...
Полностью с вами согласен. Интересно, как они сушат экстракт? Неужели не остается никаких ароматических молекул?