Уважаемые химики , поясните , что вы подразумеваете под понятием арома. У меня в шкафу стоят бутылочки с аромой для производства сладкой воды , но толку.
|
|
|
Карпятник
Уважаемые химики , поясните , что вы подразумеваете под понятием арома. У меня в шкафу стоят бутылочки с аромой для производства сладкой воды , но толку.
Последний раз редактировалось НОС; 23.02.2014 в 17:51.
Карпятник
Хотя бы в двух словах.Сообщение от НОС
Карпятник
По моему скромному мнению, то что англы называют словом flavo(u)r - вкусо-запах.
Зачетный
Алекс, ага, если в глицерин добавить легколетучий эфир, то будет хорошо пахнуть и сладенько во рту! Только кого ловим, рыбака в магазине или карпа?
Карпятник
В магазине - рыбака. Но если проэкстрагировать ту же мидию (проблема еще в том, что надо знать, что экстрагировать), т.е. "вытянуть" из нее ароматику, которая нравится карпу (не нам), и добавить в микс - получится идеальное привлечение. Вот только без "Парфюмера" тут, пока, не обйтись.Алекс, ага, если в глицерин добавить легколетучий эфир, то будет хорошо пахнуть и сладенько во рту! Только кого ловим, рыбака в магазине или карпа?
Зачетный
Алекс, очень затратно тянуть из мидии, что-то конкретное, а потом еще чистить и сделать стабильной при храненении. Скорее всего, поскольку прошок плохо растворим в воде, то это денатурированный белок, жиры с небольшим количеством свободных аминокислот...
Карпятник
Полностью с вами согласен. Интересно, как они сушат экстракт? Неужели не остается никаких ароматических молекул?Алекс, очень затратно тянуть из мидии, что-то конкретное, а потом еще чистить и сделать стабильной при храненении. Скорее всего, поскольку прошок плохо растворим в воде, то это денатурированный белок, жиры с небольшим количеством свободных аминокислот...
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
Ваши права
Ответить с цитированием