Зачем так много ингредиентов в бойлах?

[Александр 777]

Окисляется жир а не белки. Этот процесс называется прогорканием и происходит в результате окисления жиров кислородом воздуха, а также биохимическим путем. Скорость реакции может быть резко заторможена добавлением небольших количеств веществ, получивших название ингибиторов окисления (антиокислителей).
Нет, скорее всего он будет отпугивать так как в результате окисления жиров они становятся непригодными для пищи, приобретают крайне неприятный, "прогорклый" запах и вкус; это обусловливается появлением в их составе некоторых летучих альдегидов, кетонов и кислот невысокой молекулярной массы.

Автор сам по професии пищевик и далеко не дурак,я с ним согласен,а вы делайте свои выводы,только в споре и дискуссии рождается истина...

[Андрей.]

Автор сам по професии пищевик и далеко не дурак,я с ним согласен,а вы делайте свои выводы,только в споре и дискуссии рождается истина...

Да это не мои выводы а общепринятый факт. И я, в отличии от вас и аФФтора, изучал химию в институте.

..и далеко не дурак,я с ним согласен..

Мне вас искренне жаль...

[Александр 777]

Да это не мои выводы а общепринятый факт. И я, в отличии от вас и аФФтора, изучал химию в институте.

Каждому свое, я тоже технолог,но в строительной сфере,и тоже учил химию,но химия бывает разной,будем дополнять друг-друга,я только за ,за взаимопомощь и взаимодействие!!!!!!!!

[Andrej]

Каждому свое, я тоже технолог,но в строительной сфере,и тоже учил химию,но химия бывает разной,будем дополнять друг-друга,я только за ,за взаимопомощь и взаимодействие!!!!!!!!

Золотые слова. Пищевик пусть для людей готовит пищу. А для карпов есть свои пищивики,И если каждый будет заниматься своим делом ,а не лезть туда ,где он далекий ,то это будет лучший вариант для всех.

[Александр 777]

Золотые слова. Пищевик пусть для людей готовит пищу. А для карпов есть свои пищивики,И если каждый будет заниматься своим делом ,а не лезть туда ,где он далекий ,то это будет лучший вариант для всех.

Согласен,давайте раскрутим клубочек!!!!

[Andrej]

Автор сам по професии пищевик и далеко не дурак,я с ним согласен,а вы делайте свои выводы,только в споре и дискуссии рождается истина...

Жиры есть в любых ингрединтах в сои и кукурузе,значит там они не окисляются? Далее про молоко ,он говорит утром открыл ,вечером кислое. Если из под коровы ,да ,в пакетах из магазина оно стоит неделями и не киснет,тем более порошковое.

[Андрей.]

утром открыл ,вечером кислое. Если из под коровы ,да ,в пакетах из магазина оно стоит неделями и не киснет,тем более порошковое.

Все зависит от количества антиокислителя добавляемого производителем