Цитата Сообщение от НОС Посмотреть сообщение
...Как дольше сохранить хлебный запах закваски?
Я готовлю зерновые по рецепту Григория.
Замачиваю в прохладное время года при комнатной температуре 12-15часов, если дома жарко, то часов десять. Как только пойдут мелкие пузырьки, и появится запах кислинки (у кукурузы), ставлю на слабый огонь. Когда зерно остынет, кладу байкал ЭМ1 по дозировке в инструкции. Зерно пахнет хлебной опарой всю рыбалку (больше шести суток не сидел) и не закисает.