Цитата Сообщение от Александр Ремезенцев Посмотреть сообщение
Как влияет рН на растворимость - честно говоря не интересовался.
Насколько я понял - есть изолектрическая точка аминокислот - если такой уровень пиаш воды, то растворение минимально, во всех других скорость разная в зависимости от длины молекулы и ее зарядности и пиаш воды.