Почему происходит отказ? Это хороший вопрос... При условии, что отказ происходит... Но верим писателям. ИМХО все-таки жкт рыбы заточены на поедание белковой пищи и энергию они прекрасно получают от белка. Зачем есть углевод если белок сразу можно на обе нужны пустить? Но на входе типа вкусно - буду есть, но потом идет защитка - не очень то и вкусно...

Но если бы было так просто напихать белка в бойл и будет супер-пупер... Все-таки и жиры и углеводы никто не отменял и все это более тонко работает, чем мы тут измышляем