Олег, в большинстве статей и книжек, да и у вас в лаборатории, очень мало ответов на вопросы "ПОЧЕМУ?". Есть описания экспериментов, наблюдений, какая-то статистика ... И редкие-редкие попытки объяснить.
Почему лимоннная кислота привлекает, а соляная нет?
Почему кленовый сироп привлекает, а другие полторы сотни исследованных веществ - нет?