Цитата Сообщение от makh67 Посмотреть сообщение

Как там было.. "экстракт слизистой желудка.." - эт называется пепсин и тп...... Это не только ферментный препарат.
Андрей, ты это имеешь ввиду?

Вот про безжелудочных рыб.
Наиболее сильному воздействию химус подвергается со стороны панкреатических ферментов - трипсина, хемотрипсинов А, В и С, эластазы, а также карбоксипептидаз А и В. Подобно желудочным пептидазам протеолитические ферменты поджелудочной железы выделяются а виде зимогенов, которые путем ограниченного протеолиза при помощи каскадного механизма превращаются в активные формы. Зимоген трипсиноген активируется кишечной энтерокиназой и трипсином, остальные протеазы - только трипсином.
Т.е. все готово и в не активной форме ждет своего часа. Вырабатывается активатор, который запускает процесс. Практически все активируется трипсином.
Про пепсин не слова.

Далее не про рыб.
Пепсин действует только в кислой среде желудка и при попадании в щелочную среду двенадцатиперстной кишки становится неактивным.
Процесс активации идёт в несколько стадий и катализируется соляной кислотой желудочного сока и самим пепсином (автокатализ)
Пепсин, в отличие от других протеолитических ферментов — трипсина и химотрипсина, — строгой специфичностью не обладает.
Т.е. пепсин - фигня, которая не обладает специфичностью. И, поскольку, я нифига не понимаю в химии, то предположу, что пепсин может прокатывать за активатор Его собственных ферментов.
Т.е. не нужно ждать, когда его собственный организм выделит активатор - процесс стартанет сам по себе.

Т.е. по сути минамино - это что-то сладкое, которое хорошо лезет в рот и несет в себе активатор пищеварения.
Я сильно не прав?