Цитата Сообщение от РОМ75 Посмотреть сообщение
Ну так и получается, вода 80%,что в итоге по протеину?
Немного не так, теоретический расчет протеин 63%, на выходе из 10 кг печени - 3 кг муки. На практике 2,1 кг муки. Правда брал замороженную печень, скорее всего там было много воды