Миша, а как ты думаешь, почему природа разделила обонятельную и вкусовую системы, если все вещества и так в воде? Может там чувствительность разная? И во рту она меньше, чтоб более точно находить источник вещества?
Это просто догадка, но по-мне это было бы логично.

Т.е. нос - чтоб найти локацию источника, рот - чтоб найти сам источник