Зерновые. Приготовление, способы хранения и правильное использование.

[Владимир Сиукаев]

Изменение физических свойств жарка или варка, экстракция.
"Процессы экстракции широко используются в общественном питании. Варка и жарки продуктов, как правило, всегда сопровождаются экстрагированием тех или иных веществ из продукта в воду или жир. Процессы экстракции происходят при приготовлении многих напитков. Так, чая и кофе - это типичный процесс экстрагирования из твердых веществ (водой) компонентов, обусловливающих вкус и запах этих напитков. Экстракция имеет место при приготовлении бульонов и отваров."

[PIRAT]

По моему скромному опыту - нет.

Это откуда у Вас такой опыт? Где Вы сравнивали, что бы это утверждать?
Какая разница в уловах при подгоревшем или не подгоревшем? Или Вы кормили 2 одинаковые точки?
Так можно утверждать, приехал на рыбалку, самокаты испортились, поцвили, зерно закисло, сыпуха вся зеленая, грибками, цвилью, зачем выбрасывать, закормлюсь, словил карпа, все херня, все испорченное работает, доказываем, что это естественная ферментация, работает же.

[fishhunter]

Изменение физических свойств жарка или варка, экстракция.
"Процессы экстракции широко используются в общественном питании. Варка и жарки продуктов, как правило, всегда сопровождаются экстрагированием тех или иных веществ из продукта в воду или жир. Процессы экстракции происходят при приготовлении многих напитков. Так, чая и кофе - это типичный процесс экстрагирования из твердых веществ (водой) компонентов, обусловливающих вкус и запах этих напитков. Экстракция имеет место при приготовлении бульонов и отваров."

Владимир, это я представляю себе. Кукуруза, орех, на наш взгляд приобретают полезные для рыбы качества(тоже еще тот вопрос). А вот что происходит с коноплей? Зародыш проклевывается и зерно раскроется в новом качестве? Как пророщеные злаки? Но ведь это термообработка. Не мог бы ты покопать про коноплю поглубже? Ведь карпу она явно нравится. Не убиваем мы коноплю варкой? Запах мне кажется становится отвратительный.
Зы При простом замачивании в течении суток хорошая конопля тоже раскрывается, но процентов 15 всего.
Я сегодня попробую только нагреть замоченую до 80 гр.

[Mi-8]

Это откуда у Вас такой опыт? Где Вы сравнивали, что бы это утверждать?
Какая разница в уловах при подгоревшем или не подгоревшем? Или Вы кормили 2 одинаковые точки?
Так можно утверждать, приехал на рыбалку, самокаты испортились, поцвили, зерно закисло, сыпуха вся зеленая, грибками, цвилью, зачем выбрасывать, закормлюсь, словил карпа, все херня, все испорченное работает, доказываем, что это естественная ферментация, работает же.

Ох, какие обороты, сбросьте газ! Вас действительно интересует, откуда у меня такой опыт? И действительно интересует, ГДЕ, я это сравнивал? Зачем Вам это, если у меня мнение уже сформировано (на которое имею право и которое кстати могу и изменить...), неважно почему, пусть даже на интуиции. Человек спросил, я ответил (от своего смени, не от Вашего) Вас я не призываю в свою веру. Это во первых. Во вторых, если, как Вы говорите, кормить 2 точки, подгоревшим и неподгоревшим, допускаю, что результат будет разным, НО далеко не факт, что причина тому будет - прикормка.
А насчет зеленой сыпухи и бойлов с грибками; надо попробовать, интересная программа...

[Андрей Евгеньевич]

Никто не подскажет, зачем варим коноплю? Что дает открывшееся семя? У просто замоченой запах гораздо гораздее. Надо попробовать. Только как провести чистый эксперимент?

Приветствую Вас.
На сколько мне известно, процесс варки или заливание кипятком семян конопли, приводит к их проростанию. И простое замачивание, этот эффект не повторяет.
После проростания семян, можно оставить их на некоторое время скисать на солнце. Эффективность таких прокисших зёрен увиличивается в разы!!!
Особенно хороши те зёрна которые находились в самом низу тары (с молочком).

[Mi-8]

Не путайте одно с другим. Прорастание это живой процесс, росток разрывает зерно. А при варке оно лопается за счет термического расширения. Или я чего то недопонял, у кого то при варке из семян ростки произрастают, при Т= 100 градусов???

[Андрей Евгеньевич]

Не путайте одно с другим. Прорастание это живой процесс, росток разрывает зерно. А при варке оно лопается за счет термического расширения. Или я чего то недопонял, у кого то при варке из семян ростки произрастают, при Т= 100 градусов???

Не совсем правильно (я) выразился, не проростание, а пролупывание зёрен.
Пробовал их проращивать не получалось, то ли из-за малого объёма воды, то ли из-за большого количества семян.....

[Георгий Кравченко]

Не путайте одно с другим. Прорастание это живой процесс, росток разрывает зерно. А при варке оно лопается за счет термического расширения. Или я чего то недопонял, у кого то при варке из семян ростки произрастают, при Т= 100 градусов???

Меня тоже поразило,когда после запарки семян конопли в термосе,через 12 часов появлялись ростки....Возможно это мертвое семя,сажать я его не пробовал,и думаю это глупо.имхо.Зерно действительно лопается,как дохлая мидия,и "ростки" это только мертвое содержимое...Но,это не говорит о том,что карп будет пренебрегать такой пищей....
По поводу проращивания - в полводы на солнце...
Уточню...Марля на дно типа противня/подноса,на нее семена ,накрываем марлей и постоянно увлажняем,на подоконнике...Это не сложно, как и с помидорами)))

[Андрей Евгеньевич]

А если семян 20-40 кг, где набраться подоконников???

[Igor_L]

это на раз столько?

[!andre]

Органы правопорядка все равно не дадут набрать столько подоконников.

[Вячеслав1]

А если семян 20-40 кг, где набраться подоконников???

Дорогая рыбалка получится у вас!

[viper710]

Любое пророщенное зерно - это огромный источник белков. Т.к. занимаюсь разведением попугаев, постоянно молодняку даю пророщенную пшеницу. Грубо говоря зерно - это некая капсула, где "законсервированны" витамины и жиры. При проращивании эта капсула"разрывается" и жиры превращаются в кислоты, а витамины в аминокислоты. Это конечно очень грубо и я 100% что-то напутал, но сам принцип думаю понятен.

И еще, расскажу как можно поступать для проращивания любого объема зерна.
1. заливаете зерно слабым раствором марганцовки на 30 минут.
2. заливаете кипятком на 12 часов зерно, чтобы вода была выше зерна. Высоту нужно подбирать экспериментально, т.к. очень зависит от объема. На 3-х литровую банку я сыплю на 2/3 зерна, остальное заливаю водой.
3. после 12-ти часов сливаете оставшуюся воду и убираете в холодильник или прохладное место на 24 часа.

[Mi-8]

А при заливании кипятком, разве зерно не убьем?

[viper710]

Думаю нет, раз прорастает

[Вячеслав1]

Любое пророщенное зерно - это огромный источник белков. ..

Точно напуталиКак это витамины в аминокислоты превращаются??Пророщенное семя, чем интересно нам, при проращивании, выделяются ферменты, которые превращают белки в аминокислоты, жиры становятся полезными жирными кислотами, крахмал преобразуется в природный дисахарид – солодовый сахар, то есть происходит природная ферментация!То есть мы подоем зерно в более "Расскрытом" виде!

[viper710]

Точно напуталиКак это витамины в аминокислоты превращаются??Пророщенное семя, чем интересно нам, при проращивании, выделяются ферменты, которые превращают белки в аминокислоты, жиры становятся полезными жирными кислотами, крахмал преобразуется в природный дисахарид – солодовый сахар, то есть происходит природная ферментация!То есть мы подоем зерно в более "Расскрытом" виде!

Я не химик, и процессов не знаю, которые происходят при проращивании зерна. Знаю на опыте - кормишь просто зерном - идет ожирение, и не важно птица это или другое животное. Кормишь пророщенным - птицы плодятся хорошо, молодняк растет крепкий.
И пусть там аминокислоты с жирами превращаются ))))

[Вячеслав1]

Птички Это понятно! У нас карп, И Вопрос, на сколько это поможет нам, по сравнению с ферметированными зернами, семенами, в привлечении карпа, или так, быстрее это привлечет карпа, заставит ли задержатся на дольше в секторе, поможет вернуть к нам в сектор еще раз!
П.С. ССорри что не в теме пишем!
П.С2.А не наверно в теме

[Владимир Сиукаев]

Вот замечательная статья про хемп http://www.fishingonthebounty.com/he...-fishing-bait/

[viper710]

А что по птичкам понятно? Вот я занимаюсь и мне много не понятно. А какая разница? Организм живой и карп точно так же ищет пищу, которая богата витаминами и меньше энергии ему придется потратить.
Вопрос был: зачем варим коноплю? Что дает открывшееся семя?
А мероприятия по задержке и возврату карпа в свим зависит и от других причин, и зерно, пророщенное или ферментированое лишь один из компонентов

[fishhunter]

Вот замечательная статья про хемп http://www.fishingonthebounty.com/he...-fishing-bait/

Спасибо, Владимир!

[Красный]

А вот что происходит с коноплей? Зародыш проклевывается и зерно раскроется в новом качестве? Как пророщеные злаки?

Саша, возможно всё гораздо проще. Во всех видах семян и орехов, содержащих масла, это масло находится не в скорлупе а в зерне. Закрытая конопля масло не выделяет. Открытая - вполне.

[Saшa]

Я всегда кипячу коноплю вернее добовляю её в конце варки кукурузы с пшеницей и чем больше тем лучше. По моим наблюдениям так работает гораздо лучше чем просто пророщеная. Также добаляю её в метод микс. И в мешках всегда её болше чем других продуктов, как будто он её выборочно хамячит.

[fishhunter]

Через пару часов выезжаю на турнирчик. Наварил конопли 15 литров. Будет основной базой для зига.
Дилема - амур не жрет ее, а скорее всего будет работать зиг, а не дно. А на зиг у нас 70 процентов идет амур. Мелкий. Карп остальные тридцать, но крупный. Рыбы будет немного.
Делаю ставку на карпа.

[makh67]

Саш, вот скажи плиз, почему конопля , еще и варить , а не свое привычное - макуха ( семки ) , причем жареные ? Есть возможность устроить тест? Вареная конопля супротив вареной макухи ( семечек) ? Или так - жареные супротив жареных?
ПС Еще вопросик.. Статистику по пластику с аромой покажешь?

[Mi-8]

Конопля возведена в свой высокий ранг только для маркетинга. Если бы она задешево везде продавалась, никто бы ее не восхвалял. Думаю, что например пшеница работает не хуже, просто на ней бабла не поднимешь, ее везде валом. Та же ситуация с тигровым орехом... думаю кукуруза будет поэффективней, но ее тоже на каждом углу валом. Так, личное убеждение, никому не навязываю...
А макуха и семечка, так им вообще аналогов нет. Только ни в одном журнале из них не делают идолов, а зачем, дохрена ли на них денег поднимешь? Карповой индустрией движет получение прибыли, это надо учитывать и при выборе питания, ну, или нести деньги продавцам, как кролик идет к удаву...

[Saшa]

Маркетинг здесь не причём. На украине например она стоит копейки. У нас мы платим в трое больше и без неё я не осмелюсь ехать ни на один турнир. Из свима с одной кукурузой рыба сразу уходит в свим с наличием конопли и ничем её от туда не выманить. У меня всегда в прикормке присутствует и то и другое и конечно макуха пока ничего лучше я себе и представить не могу .

[Mi-8]

Маркетинг здесь не причём. На украине например она стоит копейки. У нас мы платим в трое больше и без неё я не осмелюсь ехать ни на один турнир. Из свима с одной кукурузой рыба сразу уходит в свим с наличием конопли и ничем её от туда не выманить. У меня всегда в прикормке присутствует и то и другое и конечно макуха пока ничего лучше я себе и представить не могу .

Подсадили таки на зависимость... Тем более стоит копейки... Интересно, чем кормят в Голландии?

[Игорка]

На украине например она стоит копейки .

Уже не совсем копейки! 40-60 гривен за кг.Это примерно 5 доляриков за кг!!

[Saшa]

У нас 15 долариков 700 грамовая баночка.
http://worldfishing.com.ua/index.php