Цитата Сообщение от Andrey1973 Посмотреть сообщение
В рецептуре данная мука занимает 30 % от общей массы орехового микса, думаю нутовой мукой заменить, по белкам и жирам соответствует ванилиновой муке...
Сорян, не знал, что у вас есть рецептура. В данном случае, кроме БЖУ, интересна ещё физика скатываемости. Если нутовая подойдёт - то почему нет? Ванилина можно просто так жахнуть вдобавок, для запаху.