В рецептуре данная мука занимает 30 % от общей массы орехового микса, думаю нутовой мукой заменить, по белкам и жирам соответствует ванилиновой муке. Как считаете? Пустотой заменить, скатываемость думаю пострадает. Может кто рабочим рецептом орехового микса (тигровый + арахис + кокос) поделится?