Цитата Сообщение от Владимир Сиукаев Посмотреть сообщение
Ну если Сидоров, то так и делайте.
Почитайте и не пишите, что это факт. Ставьте ИМХО. По всем вашим пунктом можно возразить.
https://baker-group.net/technology-a...-products.html
Так для того и форум, что бы возражать. Только нужно объяснять почему не так. Я за конструктивный разговор.
По поводу замеса теста- я не булочки пеку, что бы они имеле пышность или слоение. Я производу замес для бойлов и тут не нужна пышность, что бы тесто у меня поднималось, мне нужно что бы все компоненты напитались.
П.с. я знаю многих, кто добовляет сухое в жидкое.