Цитата Сообщение от Andrej Посмотреть сообщение
... Ну а зачем тогда считать в граммах ингредиенты, можно же горстями, или стаканами?
Я измеряю все в граммах и миллилитрах по следующим причинам:

1. При образовании теста даже малейшие количества жидкости или сухих компонентов влияют на его рабочие качества. Чуть в сторону - и бойл начинает плохо кататься или получается не той формы.
2. Только тщательно измеряя и выдерживая количество каждого компонента, можно добиваться повторяемости каждого Бойла.
3. Только зная точное количество каждого компонента в бойле, можно затем осознанно его изменять, улучшая какие-то из его качеств.