Цитата Сообщение от Роналдо Посмотреть сообщение
Надо ли учитывать такие показатели? Добавим жидкое, вода вырастит, белок относительно % микса упадет. Потом парим, варим - воды меньше, остального больше. Может бжу относительно сухой части микса и друг-друга вернее будет? Мозг взорвется все это вручную считать. Для этого комп имеется.
Зачем вам это БЖУ? Полноценность белка определяется его аминокислотным профилем. Пример соевая мука. Белка гдето 40% а амино профиль г- но , как как и все соевые продукты. Воду считать не надо при подсчете. А вот яйца надо. Потом обще колличество белка на выходе делим на коофициент общей массы. На пример 1 кг сухой смеси и 10 яиц на выходе будет 1.5 кг. Общее колличество белка дедим на 1,5 и тогда получаем результат на 1кг бойлов. Но считать белки есть смысл только тогда когда нет лимитирующих аминокислот. Белок должн быть полноценным.