Мочил в одной банке двое суток, в двух других - сутки.
На одну часть ореха две части воды и 05 сахара. Варил 30 минут.
Вчера(пятые сутки) был легкий запах кислинки. Сегодня его нет.
Киселя тоже нет. Жидкость не загустела. В банке, где мочились 48 часов, на двух орешках нашел плесень.
В прошлом году готовил по этому же рецепту,
добавлял( в разные баночки) дипы и аминокислоты(нутрамино) и пастерилизовал неостывшие.
Хранились долго, полгода, на вкус были хороши. Киселя тоже не было.
Ответить с цитированием