И то и другое не совсем верно. То, что кукуруза со дна не прорастет, это вы точно подметили. Но и при замачивании семян они не погибают сразу. Есть метаболический процесс, который служит источником энергии в случае дефицита кислорода, называется анаэробный гликолиз. Я не большой спец по биохимии растений, но мне кажется если после замачивания зерна посадить, то они прорастут.Сообщение от alexs
Без кислорода (в воде) зерно рано или поздно погибнет и далее вступят в игру микробы. Будет идти параллельно и гниение и брожение. Крахмала в зерне намного больше, чем белка, поэтому скорее всего будет преобладать брожение. Еще раз повторюсь, что я не спец в этих процессах, а дотошно разбираться лень
Нагревается зерно вследствие аэробных процессов при прорастании. На дне без кислорода оно не нагреется.
Ответить с цитированием