Михаил, согласен с высказыванием на предыдущей странице. Только опытным путём. То есть, главное нАчать, а там сам поймёшь. А отправную точку Костя поставил. Я держу так же. Иногда даже немного не допариваю. И недосушиваю. Нравятся мягкие...
И, для начала, думаю, лучше в один слой. А там, как дело пойдёт. По крайней мере я так делаю...