Док Алекс, чувствую можешь дать толковый совет- есть желание немного поработать с морепродуктами, а именно: кальмар, рапан- для начала. может подскажешь, где глянуть технологию - гидролиза, экстракции, или ещё что- нибудь, таких интересных для нас молюсков, или как их там...