Привлекатели (атрактанты).

[Григорий]

… - Гриша, по твоему мнению - на сколько вытяжки из таких проверенных практикой и временем привлекателей (например, перец чили) увеличивают вероятность поимки крупного карпа? Речь идет о вытяжках, как о концентратах продукта. Речь не о "превышении болевого порога", а о точечности воздействия на вкусовые рецепторы рыбы возрастом от пяти лет.
Что бы был понятнее вопрос (боюсь народ опять начнет пенять и хулить ) - приведу пример: в качестве "быстрого" привлекателя человеку намного больше нравится сгущенное молоко чем обычное. Так ли это имеет место быть у карпа? …

Миша, в Вашем вопросе содержится ответ. Для начала, чтобы было понятнее, что, из себя, представляет сгущенное молоко и чем оно отличается от обычного молока.

"… По ГОСТам СССР в сгущенном молоке с сахаром должно было содержаться не более 26,00% влаги, не менее 43,5% сахара (сахарозы), не менее 28,5% жира, белков, молочного сахара и минеральных веществ, в том числе жира - не менее 8,5%.
В сгущенке с сахаром, сухих веществ (не считая сахара) должно быть в 2 с лишним раза больше, чем в натуральном молоке.
Кроме того в настоящей сгущенке сохраняются витамины - В1, В2, значительная часть витамина В12 и витамина А.

Для того, чтобы получить сгущенку, из молока нужно выпарить большое количество воды. Если процесс выпаривания будет происходить при температуре 100°С, то понизится питательная ценность молока, изменятся свойства белка, уменьшится содержание витаминов (если не исчезнут совсем), поэтому молоко выпаривается под вакуумом и кипит при пониженной температуре (температура кипения молока в этих условиях 55-60°С). …" (Рецепт #3).

Как получить Сгущенное молоко дома (рецепт #1).
Как получить Сгущенное молоко дома (рецепт #2).
Как получить Сгущенное молоко дома (рецепт #3).
Как получить Сгущенное молоко дома (рецепт #4).

Мы видим, что сгущенное молоко это концентрат жирного молока с добавлением сахара. Сгущенное молоко само по себе привлекает рыбу, за счет высокой концентрации белков и жира. Правда углеводы, входящие в состав сгущенного молока, не содержат глюкозы в чистом виде, а добавляемая нами, сахароза, и присутствующие в молоке, молочные сахара не инвертируют до моносахаров, в виду отсутствия соответствующих ферментов и/или кислоты.

Если учесть, что молочные белки это, в основном, казеины, то становится понятным, что сгущенное молоко привлекает только за счет своего сладкого вкуса и являет собой трудно усвояемый продукт.

Другое дело концентраты, полученные из естественных продуктов питания карпа. Такие концентраты не сложно получить при помощи выпаривания воды, содержащейся в естественной пище карпа в количестве более 80,00%. Примером могут служить пищевые дрожжи, протеины и прочие продукты, полученные путем удаления из исходного продукта воды.

Еще одной, отдельной позицией, идут экстракты из продуктов естественной пищи карпа, это экстракты из моллюсков, казеины, глютены, изоляты, растительные масла, словом, отдельные части естественной пищи карпа. Эта часть отделяется от основной пищи и ее общая концентрация значительно повышается, в таком виде она доступна нам в виде добавки, применяемой нами при изготовлении нашей насадки.

В отличие от человека, аналитическая система карпа несколько примитивна или, иначе говоря, более проста. Думаю, что очень важным фактором повторной поклевки, на выбранный карпом вкус, является общая полезность карпу съеденной им пищи. Если общие ощущения от съеденной карпом пищи вызвали у него восторг, то мы опять поймаем этого карпа на данный вкус.

Примером, сказанного выше, может служить история, рассказанная Тохой на Киевском сайте "sportfishing.ua", в которой он повествует о том, что в течение нескольких лет подряд, на одном озере, он ловит очень крупного карпа, который больше ни у кого, ни на что не клюет. Многие из нас могут подтвердить его слова на собственном примере. Карп, очень избирателен в своих пристрастиях, он ищет то, что нужно только ему одному.

Применение экстрактов позволяет нам выделить некоторую комбинацию вкусов, привлекающую наибольшее количество карпов, а повышенная концентрация данных веществ делает нашу насадку легко узнаваемой карпом.

Не имею данных о том, как именно воздействуют отдельные вещества на вкусовые рецепторы карпа, но за чувство горечи/остроты перца отвечает капсацин. На чистый капсацин карп клюет хуже, чем на смесь острых перцев. Объясняю этот факт для себя тем, что в остром перце содержится большое количество провитамина А и антиоксидантов, которые, сами по себе, являются сильным привлекающими карпа веществами.

Поэтому, в наших смесях логичнее применять порошок высушенного перца, который является концентратом естественного продукта.

В случае с маслом перца (экстрактом) мы имеем дело с комплексом привлекающих карпа жирных кислот.

Думаю, что найдя нашу насадку по определенному, яркому вкусу/запаху, карп проверяет ее на соответствие некоторому, нужному только ему одному, комплексу, сопутствующих этому запаху/вкусу, веществ. Наличие или отсутствие этих веществ в нашей насадке, существенно влияет на решение принять или отклонить предложение данной насадки.