Основные критерии в подборе ингредиентов. Их роль, польза

[Игорка]

Если про воду,то она у нас артезианская)) . Только что звонил другу (пивзавод) )))

РН-5,28 жесткость воды 1,1. . Аммиак, нитраты, нитриты, железо и другие микроэлементы не выявлены.

Недавно была проверка на предприятии (проводится каждых пол года).
Также он измерял мою консерву (правда,примерно,год назад) 7.14 - с глутамата натрия и 7.29 без него. Другие виды консервации не проверял!