Зерновые. Приготовление, способы хранения и правильное использование.

[Толстый 898]

Конечно, можно

[садовник]

Возник вопрос касательно ферментации кукурузы. Кукуруза замочена, затем сварена...Рассмотрим два варианта:
1. Ферментация с применением пекарских дрожжей и сахара.
2. Ферментация без дрожжей, сахара и пр., типа естественная.
Теперь давайте их сравним. На выходе получатся разные продукты? Каковы преимущества и недостатки данных продуктов относительно друг друга?

[Ан24]

Основная задача ферментации - разложение исходного сырья на составляющие. Пекарские дрожжи по сути штам бактерий. С их использованием процесс более или менее прогнозируемый. В случае отказа от их использования мы можем получить гниение. Лично у меня такое однажды случилось. И тут однозначно - ПРОДУКТЫ РАЗНЫЕ