Из всех вами перечисленных видов фермент. особой разницы в их эффективности нет. Это уже обсуждалось и не раз!!! Я,пользуюсь сухими пекарскими дрожжами для быстрого приготовления.Сообщение от садовник
Вопрос к тем, кто использовал (использует) на практике кукурузу, ферментированную различными бактериями (пекарские дрожжи, "Байкалы", "Эмки" и пр.). Из Вашего опыта, чем нужно ферментировать, чтобы кукуруза была наиболее эффективна (привлекательна)? Ну и технология чтобы была не космическая
ИМХО! Единственный плюс в ферментации - это насыщение продукта углекислым газом и повышение кислотности . Других вариантов для эффективности в ней я не увидел !))
Ответить с цитированием