Григорий, плиз , подправь ежели что.., кажись

0,35% лимонной кислоты от массы воды+сахар, а для ее нейтрализации - на 1 кг сиропа - 4,2 гр соды.(при необходимости)

С патокой - в любых. По сути - это заменитель патоки.