Цитата Сообщение от ks68 Посмотреть сообщение
Андрей Маслов,
makh67,
Ребята, чисто практически, сколько должна бродить кукуруза после того как сварилась, чтобы максимально привлекать карпа. На какой день ПИК ее свойств?
По моему опыту - второй-третий день, в зависимости от температуры воздуха.
Вариант 1. Что опробовано неоднократно и работало:
вареная остуженая кукуруза, на ведро - литр-два сахара или мёда, а лучше - свекольной патоки, и два пакетика пекарских сухих дрожжей "саф-момент". Емкость накрыть.
В конце первых суток при температуре 20-22 градусов появляется явный запах бражки, на вторые сутки жидкость слегка густеет и начинает темнеть.
Это - начало рабочего периода.
Конец третьих суток - начинает появляться горьковатый запах. Это - конец рабочего периода. Если в данный момент добавить ещё сахара или мёда - то, как ни странно, горьковатый запах сменяется опять запахом бражки , т.е. брожение продолжается ещё сутки.
В данный период можно использовать и кукурузу, и жидкость.
Если кукуруза осталась - воду можно слить, кукурузу - промыть и положить сушиться на солнце.

Применительно к теме (полунаучным языком ) :
Данный процесс - спиртовое брожение дрожжей, которое происходит за счет сбраживания сахара, мёда или патоки, т.е. добавленных углеводов, а не за счет углеводов самой кукурузы. Т.е. кукуруза ферментируется только самую малость. Также минус - в открытую посуду попадают дополнительно различные бактерии, в том числе и вредные.

Вариант 2. Тоже работал, но готовить дольше.
Варим кукурузу в зёрнах вместе с кукурузной крупой, остужаем, помещаем вместе с жидкостью самогонный аппарат , добавляем столько же сахара и столько же дрожжей, и делаем "водяной затвор".
Активное брожение идёт тоже пару суток (за счёт добавленной сладости), потом замедляется, но тоже идёт - теперь уже за счёт углеводов кукурузы, в основном - сечки (т.е. крупы). Целые зёрна всё-равно ферментируются мало, т.к. для брожения используется только та часть зерна, которая не защищена оболочкой.
Использовать можно тоже через пару суток, как только закончится активное брожение, а можно и через 7-10 суток, когда брожение практически закончится. Использовал на восьмые сутки - высыпал в ведро (запах кислой бражки, но не явно горький), добавил ещё пол-кило сахара - через пол-суток брожение опять продолжилось более активно
Разницы практически нет - эффект тот же. Тузики приплывали табунами
Плюс - нет доступа разным вредным бактериям.
Минус - агрегат стоит на кухне и, естественно, всем мешает .

В конце концов, от кукурузы я отказался - не нравится мне она.

А горох - пожалуйста, вечером сварил с сахаром, к утру - остыл, вкинул пару пакетиков дрожжей, залил в 5-8-ми литровые баклажки на 4/5 (сжав их предварительно), и поставил в машину. Вечером, приехав на рыбалку, из раздувшихся баклажек воздух выпустил, часть гороха с жидкостью высыпал для прикормки, из других баклажек воздух опять выпустил и оставил закрытыми.
Храниться может два-три дня спокойно.

П.С. Если варите горох или кукурузу с коноплёй - заполняйте баклажку на 2/3 и сдавливайте её, чтобы воздух выпустить. С конопляными зёрнами брожение проходит очень бурно, и если оставить авто на солнце - может вырваться крышка баклажки

Удачи!