Ну подходит, бывает не без этого, но весь прошлогодний Биг был взят именно из далека, максимально далеко. А по первому посту. МИ зиг-риг в помощь. Однозначного ответа нет, только предположения, мы не контролируем температуру слоев и момент перемешивания. Всё ИМХО.